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【创新菜】偶遇

发表时间:2021/2/23 1:31:00来源:魅力玉溪网
此菜实际上是道糯米藕,但上桌后噱头十足:一是用红酒瓶作盛器,二是用洛神花熬汁,以代替之前用的红酒,即使司机饱食之后,也无酒驾之虞。走菜时撒干桂花、配干冰,上桌后雾气缭绕,卖相很“仙”。
制作流程:1、糯米藕蒸熟切片。
2、洛神花150克加白糖100克入不锈钢锅,添纯净水5斤烧开。
3、取适量糯米藕片码入酒瓶盛器,淋入少许洛神花水,撒干桂花、配干冰即可上桌。
△洛神花熬的汁水
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